The Basics: Essential Nutrients
飲食中的大分子在被吸收前會被分解為簡單分子。雖然健康飲食需要所有營養素,但需求量各不相同。水是最重要的成分。能量來自碳水化合物、蛋白質和脂肪/油。礦物質和維生素必不可少但不提供能量。
在參考書中準備一張標題為「營養需求」的卡片
了解動物飲食需求取決於三個因素:(1)物種與環境的關係、(2)個體代謝率、(3)承受的壓力因素
記錄營養素按需求量由大到小排列:水→碳水化合物→蛋白質→脂肪→礦物質→維生素
記錄能量產生:碳水化合物和蛋白質每克產生4大卡,脂肪每克產生9大卡
了解蛋白質需求差異:貓需要約32%乾物質蛋白質,犬需要22%
了解脂肪酸:貓需要亞麻油酸和花生四烯酸,犬需要亞麻油酸和alpha-亞麻酸(alpha-linolenic acid, ALA)
了解巨量礦物質:鈣、氯、鎂、磷、鉀、鈉、硫
了解微量礦物質:硼、鈷、銅、鉻、氟、碘、鐵、錳、鉬、硒、鋅
了解脂溶性維生素(A、D、E、K)可儲存在脂肪組織中;水溶性維生素(B群、膽鹼、維生素C)不會儲存
了解牛磺酸(taurine)對貓的必要性
複習營養素分類及其功能
了解動物不進食時需補充B群維生素的靜脈輸液
能按需求量排列營養素
通過標準:正確排列水、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素的順序
了解三大能量營養素的熱量值
通過標準:能正確說出碳水化合物、蛋白質和脂肪每克的大卡數
了解犬貓蛋白質需求差異
通過標準:能說明貓和犬的蛋白質乾物質需求百分比